Bosco Albano Blanc de Blanc Metodo Classico pris pr. flaske 225,-

En yderst elegant Metodo Classico, skabt til dem, der værdsætter den kompleksitet og friskhed, som kun tiden kan give. Ideel til en særlig toast eller som supplement til et helt måltid med stil og karakter.

Duftende og intens åbner den med elegante noter af moden gul
frugt og citrus, især citron og bergamot, ledsaget af antydninger af brødskorpe og delikate nuancer af sød mandel, typisk for lang lagring på bundfaldet. På ganen er den fyldig, omsluttende og velstruktureret, understøttet af en fin, blød og cremet perlage. Dens afbalancerede friskhedfører smagen mod en lang eftersmag og en elegant, harmonisk eftersmag.

MADPARRING F

ra østers til scampi, fra skaldyrstatar til skaldyrsrisotto: dens friskhed og perlage
komplementerer naturligt fiskens saltede smag og delikatesse. Den samme livlighed balancererfyldigheden af stegt fisk, sprødstegt kylling og reje- og grøntsagstempura. Også værd at prøvemed gratinerede kammuslinger, sushi og nigiri med røget laks, 24-36 måneder lagret Parmigiano Reggiano og Prosciutto di San Daniele. For en mere gourmet-parring supplerer den et blødkogt æg med kartoffelcreme og sort trøffel og balancerer dens cremede smag med dens syrlige kant.